Últimamente ha aumentado el interés por comer sano y ligero. Cada vez hay más tendencia por consumir productos más naturales, que no hayan sido tratados con pesticidas, plaguicidas o abonos químicos (frutas y verduras), ni con hormonas o antibióticos ( ganado, aves). Debido a ello se están abriendo más comercios en España que suplen estas necesidades, establecimientos bajo el nombre de ‘ecológicos’, ‘orgánicos’ o ‘bio’. Aunque el precio de los productos con esta denominación es un poco más elevado, cada vez hay más gente que prefiere pagar más por productos elaborados o procesados de manera cuidadosa con el medio ambiente, y que se suman a la moda eco. La cocina…