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La cocina saludable es tendencia

Últimamente ha aumentado el interés por comer sano y ligero. Cada vez hay más tendencia por consumir productos más naturales, que no hayan sido tratados con pesticidas, plaguicidas o abonos químicos (frutas y verduras), ni con hormonas o antibióticos ( ganado, aves).

Debido a ello se están abriendo más comercios en España que suplen estas necesidades, establecimientos bajo el nombre de ‘ecológicos’, ‘orgánicos’ o ‘bio’. Aunque el precio de los productos con esta denominación es un poco más elevado, cada vez hay más gente que prefiere pagar más por productos elaborados o procesados de manera cuidadosa con el medio ambiente, y que se suman a la moda eco.

cocina saludable

La cocina saludable es tendencia

Un estudio de la British Journal of Nutrition indica que los productos orgánicos son nutricionalmente superiores y beneficiosos para la salud. Además, dicen los expertos que no solo es cuestión de moda, sino que hay una conciencia medioambiental que se está arraigando especialmente entre los más jóvenes. ¿ Te acuerdas de lo que nos contaba Lidia sobre los muppies? Esta nueva tendencia en cocina saludable no se trata sólo de cuidarnos a nosotros mismos, sino también de cuidar el entorno.

En el Reino Unido, además de la “cultura eco” hay otro movimiento denominado ‘grow your own’, son personas que se animan a crear su propio huerto. Incluso el Príncipe Carlos de Gales ha convencido a su madre, la Reina Isabel II, para crear un huerto ‘bio’ en el Palacio de Buckingham. ¿Te imaginas a la reina recogiendo sus propios tomates?

En España SuperSano es la primera cadena española de supermercados que vende exclusivamente productos ecológicos. El negocio nació como un hobby» de su fundador, el periodista Jesús Sánchez, que se confiesa «un consumidor habitual» de este tipo de artículos. Ahora mismo cuentan ya con siete establecimientos (en Valencia, Alicante, Madrid, Albacete, Murcia, Elche y Altea). Otro supermercado muy conocido por la incorporación de alimentos aptos para recetas de cocina saludable es J. Navarro. Su expansión le ha llevado a crear su propia cafetería con zumos orgánicos y un gran número de productos.

Pero lo ‘eco’, ‘bio’, ‘sano’, no se ha quedado en los supermercados, también puedes encontrar restaurantes que solo usan productos de este tipo, como el restaurante madrileño Olivia te Cuida, que tienen ya muchos seguidores debido a sus ricas pizzetas ecológicas, pates y quesos.

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En el blog de la Cocina de Tendencias tienes algunas recetas que puedes preparar tú mismo@ como son las fajitas vegetarianas para adelgazar o tu propio pan sin masa madre. ¿Qué te parece esta iniciativa? ¿Tiendes a cocinar de forma más saludable?

Soy periodista, me gusta la moda, disfruto viajando y conociendo las nuevas tendencias. Espero que te diviertas con este artículo. Puedes encontrarme en www.consentidodemama.wordpress.com

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